Scheda Google per ristoranti: come compilarla e farla lavorare
In breve: la scheda Google è il primo posto dove un cliente vede il tuo ristorante, spesso prima del sito e di Instagram. Una scheda che porta tavoli ha cinque cose in ordine: la categoria giusta, orari sempre corretti, foto recenti di piatti e sala, un modo diretto per prenotare e recensioni fresche con risposta.
Quando qualcuno cerca "ristorante giapponese" o "dove mangiare stasera" dal telefono, la prima cosa che vede non è un elenco di siti. È una mappa con tre locali, le loro stelle, le foto e un pulsante per chiamare o prenotare. Quello spazio si chiama pacchetto locale, e i locali che ci compaiono vengono scelti da Google in base a quanto è completa, aggiornata e apprezzata la loro scheda.
A Roma questo pesa più che altrove. Una parte importante dei clienti sono turisti che non conoscono la città e scelgono quasi solo da Google Maps. E anche i residenti, prima di provare un posto nuovo, guardano la scheda.
Questa guida riguarda solo la scheda Google. Se vuoi il quadro completo del marketing di un locale, lo trovi nella guida completa al marketing per ristoranti.
Perché la scheda Google conta più del sito?
Perché arriva prima. Chi cerca un ristorante vicino a sé raramente clicca sui risultati tradizionali: decide direttamente dalla scheda, guardando foto, recensioni e orari, e da lì chiama, prenota o chiede le indicazioni.
Il sito resta importante, ma il suo ruolo è diverso: approfondire e confermare. La scheda è la vetrina su strada, e come una vetrina lavora anche quando la cucina è chiusa.
Come si crea e si verifica la scheda?
Se il locale esiste da qualche anno, è probabile che una scheda ci sia già, magari creata da Google o da un cliente. Il primo passo è cercarla e rivendicarla dal pannello di Google Business Profile, invece di crearne una nuova: due schede per lo stesso locale si fanno concorrenza e confondono i clienti.
Google chiede poi una verifica per confermare che sei davvero il titolare. Oggi avviene quasi sempre con un breve video che mostra l'insegna, l'interno e un documento o un elemento che colleghi il locale all'attività. Finché la verifica non è completata, le modifiche possono non essere pubblicate.
Qual è la categoria giusta?
È la scelta che incide di più su quando compari, ed è quella fatta peggio. La categoria principale deve essere la più precisa possibile: "Ristorante giapponese" funziona meglio di "Ristorante", "Pizzeria" meglio di "Ristorante italiano" se fai soprattutto pizza.
Le categorie secondarie servono a coprire quello che fai in più: "Cocktail bar" se hai un bancone serio, "Ristorante di sushi" accanto a "Ristorante giapponese". Aggiungile solo se sono vere: una categoria che non rispecchia il locale porta clienti che resteranno delusi.
Un errore da evitare: inserire parole chiave nel nome della scheda, tipo "Da Mario - Pizzeria Roma Centro Migliore Pizza". Il nome deve essere quello reale dell'insegna. Aggiungere parole è contro le regole di Google e può portare alla sospensione della scheda.
Quali informazioni compilare, e come tenerle aggiornate?
Orari, sempre giusti. Un locale che risulta chiuso quando è aperto perde clienti senza saperlo. Vale doppio per festività, chiusure per ferie e orari estivi: si impostano in anticipo con gli orari speciali, non il giorno dopo.
Telefono e sito. Il numero deve essere quello a cui qualcuno risponde davvero durante il servizio. Come sito, se hai un sistema di prenotazione online, conviene collegare la pagina da cui si prenota, non la home.
Attributi. Dehors, accesso per persone con disabilità, opzioni vegetariane, adatto ai bambini, animali ammessi, prenotazione consigliata. Sono le informazioni che bloccano o sbloccano una scelta, e compaiono anche nei filtri di ricerca: chi cerca "ristorante con dehors" vede solo chi l'ha indicato.
Descrizione. Poche righe su cosa si mangia, che atmosfera c'è, dove si trova. Scritta per una persona, non per un motore di ricerca.
Quali foto servono?
Le foto sono la parte della scheda che guardano tutti, e quella che invecchia più in fretta. Servono almeno queste:
- L'esterno e l'ingresso, così chi arriva ti riconosce dalla strada.
- La sala, di giorno e di sera se l'atmosfera cambia.
- I piatti simbolo, fotografati bene: sono quelli che fanno scegliere.
- Le persone: chi cucina, chi serve. Rendono il locale reale.
Aggiornale a ogni cambio di menu o di allestimento. Un cliente che trova una sala diversa da quella in foto perde fiducia prima ancora di sedersi. Su come farle bene abbiamo scritto una guida dedicata.
Anche i clienti caricano foto sulla tua scheda, e non puoi controllarle. L'unico modo per bilanciarle è pubblicare con regolarità foto tue migliori.
Come aggiungere il menu e il pulsante di prenotazione?
Il menu si può inserire direttamente nella scheda, piatto per piatto, oppure collegare con un link. La versione inserita nella scheda è più utile, perché Google la usa anche per rispondere a ricerche come "carbonara vicino a me".
Il pulsante di prenotazione si attiva collegando la scheda a uno dei sistemi di prenotazione supportati da Google, oppure con un link alla tua pagina di prenotazione. Ogni passaggio in meno tra il desiderio e la conferma è una prenotazione guadagnata: ne parliamo in dettaglio in come aumentare le prenotazioni di un ristorante.
Come si ottengono più recensioni?
Chiedendole, con costanza. La maggior parte dei clienti soddisfatti non scrive una recensione perché nessuno glielo chiede. La richiesta funziona meglio a fine servizio, fatta a voce dal personale, con un modo semplice per farlo: un biglietto o un cartoncino con un QR code che apre direttamente la pagina delle recensioni.
Conta più la regolarità della quantità: cinque recensioni recenti pesano più di cinquanta vecchie di tre anni, perché chi legge vuole sapere com'è il locale adesso.
Tre cose da non fare, perché violano le regole di Google e possono costare la rimozione delle recensioni o della scheda: offrire sconti o omaggi in cambio di una recensione, farle scrivere al personale o ad amici, chiedere la recensione solo ai clienti che sai contenti.
Come rispondere alle recensioni, anche negative?
Rispondi a tutte, positive e negative. Le risposte le leggono soprattutto i futuri clienti, non chi ha scritto la recensione.
Per le negative funziona uno schema semplice: ringraziare, riconoscere il problema senza discutere, spiegare in una riga cosa è stato fatto o cosa si farà, e invitare a contattarti direttamente. Una risposta pacata a una critica convince chi legge più di dieci recensioni entusiaste. Una risposta difensiva o polemica fa l'effetto opposto, anche quando hai ragione.
Se una recensione è falsa o offensiva, puoi segnalarla a Google dalla scheda. Nel frattempo, rispondi comunque con calma.
A cosa servono gli aggiornamenti?
Dalla scheda puoi pubblicare aggiornamenti: un nuovo menu, una serata speciale, un evento, la riapertura dopo le ferie. Non hanno la portata di un post social, ma mostrano a Google e ai clienti che la scheda è viva. Uno o due al mese bastano.
Come capire se la scheda funziona?
Nella sezione Rendimento Google mostra quante persone hanno visto la scheda, quante hanno chiamato, chiesto indicazioni, visitato il sito o prenotato, e con quali ricerche ti hanno trovato. Sono dati imprecisi ma utili per vedere l'andamento.
Il numero più importante è quello che Google non ti dà: quanti clienti ti hanno trovato così. Chiedilo alla prenotazione o al tavolo, e annotalo per qualche settimana.
La scheda Google conta anche per le AI?
Sì. Quando qualcuno chiede a un assistente AI "un buon ristorante di pesce a Roma", le risposte si basano in buona parte su informazioni pubbliche come le schede e le recensioni. Aiuta che nome, indirizzo, orari e tipo di cucina siano identici ovunque: sulla scheda Google, sul sito, su TripAdvisor e sui portali di prenotazione. Le incoerenze fanno perdere fiducia sia a Google sia alle AI. Ne parliamo in farsi trovare dalle AI.
Gli errori più comuni
- Parole chiave nel nome della scheda.
- Orari non aggiornati per festività e ferie.
- Foto di un allestimento che non esiste più.
- Due schede per lo stesso locale.
- Recensioni lasciate senza risposta, soprattutto quelle negative.
- Il pulsante del sito che porta alla home invece che alla prenotazione.
Domande frequenti
Quanto costa la scheda Google per un ristorante? La scheda è gratuita. Il costo è il tempo per compilarla bene e tenerla aggiornata, oppure il servizio di chi la gestisce per te.
Ogni quanto va aggiornata la scheda? Orari e chiusure ogni volta che cambiano, le foto a ogni cambio di menu o di allestimento, gli aggiornamenti una o due volte al mese. Le recensioni vanno controllate ogni settimana.
Posso cancellare una recensione negativa? No, se è una critica reale. Puoi segnalarla a Google se viola le regole, per esempio se è falsa, offensiva o scritta da chi non è mai stato cliente. In tutti gli altri casi la cosa migliore è rispondere con calma.
Perché la mia scheda non compare quando cerco il tipo di cucina? Le cause più comuni sono una categoria principale troppo generica, informazioni incomplete, poche recensioni recenti o la distanza da chi cerca. Si comincia sistemando categoria e informazioni.
Serve ancora un sito se ho la scheda Google? Sì. La scheda porta la decisione, il sito la conferma: menu completo, storia, prenotazione, contenuti che Google e le AI usano per capire chi sei.
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